Hàn thủ công là phương pháp thao tác thiết bị hàn và que hàn bằng tay. Hàn hồ quang thủ công chủ yếu sử dụng năng lượng nhiệt của hồ quang làm nguồn nhiệt. Dưới tác động của nhiệt lượng hồ quang, điện cực và kim loại cơ bản sẽ bị nóng chảy một phần, nhờ đó mối hàn đạt được mục đích liên kết nguyên tử.